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スタッフ日記:ナイフ

【鍛冶屋仕事】

こんばんは!

今日は都内でも雪が舞う寒さでしたね。

ここのところ気温の差が大きく、体調を崩しがちになりそうです。

皆様ご注意しましょう!

 

昨日休暇をいただきましたので、趣味であるナイフ造していました。

ナイフは怖い、危ないとイメージがありますが、古来から人はナイフを使い、食事にありついていました。

現代も同じですね。料理をするときは包丁を使いますよね?

師匠の言葉で「【いただきます】の意味を知り、すべてに敬意を払いなさい。それが現代に足りない食育である。

確かに、現代は作業工程など全て知ろうと思えば全てして、知った気になってしまう。

ただやってみないとその苦労が解らない。だからやってみろ!」

出会って10年、師と呼ぶようになって2年

ナイフを通して色々な角度から見る目を学んでいる気がします。

3月の展示会に向けて製作中の鍋谷でした。

 

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