2018.01.27
「クラフトチョコレートマーケット 2018」
こんばんは☆
オレンジルーム文京店です。
皆様、「Bean to Bar(ビーントゥバー)」ってご存知ですか？
チョコレート好きとしては「ビーントゥバー」調べれば調べるほどワクワクしますね*
ショコラティエがカカオの買い付け、焙煎、製造の全てを自社の工場で行うチョコレートの製造工程のことだそうです。
蔵前に有名なビーントゥバーのお店があるとのことで、先日行ってきました！
「ダンデライオン・チョコレート」さん。
サンフランシスコから日本へ上陸したカカオ豆とオーガニックのきび砂糖だけでつくるBean to Bar（ビーン トゥ バー）チョコレートの専門店です。
お土産用のチョコレートはもちろん、店内でもホットチョコレートや焼き菓子なども楽しめます♪
カカオの種類が違うブラウニーの味比べをいただきましたが、それぞれ個性があって初めて「カカオ」を味わったような気になりました。
ちなみに、今週末27日(土)〜 28日(日)の間、東京・清澄白河にて『Craft Chocolate Market 2018』開催されるとのこと。
本場アメリカを始めとする各国からたくさんのBean to Barメーカーが参加し、日本未発売のクラフトチョコレートも多数限定発売される予定とのことですので、チョコレート好きの方で明日空いている！という方は行かれてみてはいかがでしょうか!(^^)!
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